君山銀針を作る全てのプロセス！

フランス人の方達が、
朝から茶摘みから製造工程の全てを、
撮影しますので一緒に写真を撮らせて頂きます。
彼らはフランステレビ局の方達みたいです。

茶摘みを撮り、
製造工程を撮りました。
彼らが撮影を始めるとシ〜ンと静まり、
作業の音だけが工場内に響いていました。

作業の全てを撮影し、
フランスの方々は戻られました。
時間にして5時間ほどでした。

茶工場の方達と、
一緒に白酒を飲みながら昼食を楽しみ、
かなり飲まされてふらふらになりながら、
君山島を去りました。

毎年行っていますが、
製造方法やプロセスはまったく同じで、
品質もほとんどかわりがありません。
それだけしっかりとした管理が出来ているのですね。

今年は、
君山銀針の原種を購入しました。
これは島内にも非常に数が少なく、
今年生産された量はわずか6斤半。3kgちょっと。

全てを購入してきました。
かつての君山銀針の味わいを知って頂くために。
歴史や文化や伝統が含まれる茶葉を手にする。
この茶葉に含まれる多くの意味を感じる為に。

今年の茶葉は去年よりも良かったです。
雪の影響はありましたが、
その後の天気が良かったので個人的には嬉しかったです。
ただ生産量はかなり減ってしまいました。

こうなるとマーケットはバランスが崩れ、
偽物に覆い被されてしまいます。
悲しいですが、これが現状のようです。

今後ともどうぞよろしくお願いします。