二〇〇九年中国茶之旅：江蘇省・洞庭碧螺春を作る

朝から一緒にお茶摘みをしました。
最近ではお茶摘みやお茶作りをする若者がいなく、
茶農家の高齢化がどんどん進んでいるそうです。
若者がお茶をする事が少し不思議と言っていました。

天気は良かったのですが、まだまだ寒いです。
今日の最高気温は12度なのでダウンが離せません。
もくもくと5時間ほどお茶を摘んでいました。
非常に大変な作業です。

何が大変かと言いますと、
清明節の前なので新芽か一芯一葉の状態を摘みます。
その為、お茶摘みの際も茶葉が見えにくく摘みにくいです。
摘む手間も他の茶葉の何倍も大変です。

摘んだ茶葉を持ち帰り、
昨日と同じ茶葉を綺麗にする作業を行います。
座りながらもくもくと行われるこの作業は地味です。
しかしここで整理しないと良いお茶を作ることが出来ません。

綺麗にした茶葉を一気に作ります。
今日は考えもしないようなミスを・・・。
私とエニーさんも真剣にお茶作りをしていて、
写真を撮るのを忘れてしまいました・・・。(゜◇゜)ガーン

胸の中にはきちんと刻まれたから大丈夫だよねと、
エニーさんと農家の方と一緒に大笑いしました。
今回、農家の方達とお茶について熱く語ったことは、
私達がより具体的にお客様に伝えられるように努力します。
本物の素晴らしい茶葉が出来ました！農家の方々お疲れ様でした！

ホテルに戻り、今日こそは連載を終わらせなければ！
無事に連載の記事が出来上がりメールで送りました。
かれこれ2年以上書いているのですがまだまだ慣れません。
文章を書くのは本当に難しいです。
但し「継続は力なり」という言葉を実証できるよう頑張ります♪

今後ともどうぞよろしくお願いします。