プロと私のお茶

今回、評茶員の講座を受講させて頂き、
多くの先生方と接する機会がありました。
そして、本当に多くの事を学ばせて頂きました。

何よりも自分に自信を持てたことがあります。
それは、私が扱っている茶葉を多くの先生に見て頂きました。
評茶員の試験を受けるぐらいのレベルですと、
見るだけで大体のレベルはわかるでしょう。

先生方は、茶葉を見ることを20年以上見ています。
どのような時期の茶葉でどれぐらいの等級か。
見るだけで本当にすぐわかります。

私も色々な場面で茶葉を見ていますが、
先生のように細かく時期や状態も紹介は出来ません。
これには、脱帽でした。
まだまだ、修行不足ですね。

話しを戻します。(^^;)
どの茶葉もかなりの等級だとびっくりされていました。
「広州では手に入らないほどの茶葉だ！」と。

私達は、今年から扱う茶葉を中国の高級レベルに変えています。
中国マーケットで高級な茶葉と、日本では比べられません。

だから、扱いたい。
だから、飲んで頂きたい。
そこに中国茶の秘められた香りと味を感じて頂きたい。

値段は、確かに高いです。
ただ、茶葉の適正価格で見て頂いた場合、
絶対に高くないと自負する事が出来ます。
自負出来れば、私達の存在意義すら・・・。

中国茶の難しい世界。
多くの茶葉を知って頂き、飲んで頂き、
中国茶の本当の素晴らしさをどっぷりとお伝えします。
日本の中国茶に革命を起こす予定です♪

今後ともどうぞよろしくお願いします。