中国茶藝の南北の差

北では、緑茶がメインになっている講座がほとんどです。
南では、鉄観音やプーアール茶といった青茶系、黒茶系のお茶がメインです。

これが私が、中国茶を勉強してきて、
常に疑問点であり、改善して頂きたいなと思っている点でした。

中国茶という単位で見た場合、
本来、北も南も分かれてはいけないのではないのかなと感じております。

本来、中国茶という単位でみれば、
地方で飲まれているお茶が得意というのはわかりますが、
それに偏る事は少し道をそれてしまっていると思います。

現状では、その土地で飲まれているお茶の知識、
それに携わる茶藝がメインになっていると思います。

ただ当店が、一から作るにあたって、
その点は、是非変えたいなと思っております。
中国全土のお茶を均等に授業に、
組み込むことにより授業の内容も偏ることなく、
平均的に多くの事を勉強して頂けると思います。

この点が私たちの茶藝講座の少し違うところだと思います。