中国茶之旅2008を終えて／中国茶ブログ

本当に大切な物が見えなくなる現実。
偽物が本物を覆い尽くし己を本物と呼ぶ世界。
中国茶の世界が崩れるのは目前である。
すでに大部分が崩れてしまっているが・・・。

今まで多くの場所で中国茶を見てきました。
今年も原産地まで行って一緒に作ってきました。
「中国茶は口先で語れるような簡単な物ではない。」
いつも自分の中で自分に言い聞かせている言葉。

だから店を閉じてまで歩くのです。
それは中国茶が正しい方向への発展を願う心の叫び。
多くの方が中国茶を語る中で最も重要な事は、

「言うは易く行うは難し」
この一言が全てを物語っている。

多くの茶農家で彼らの願いを聞き、
胸がズキズキと痛んだ事をここに記します。

彼らは茶葉を一本一本摘み取り、
自分の茶葉を作るかのように茶葉を取り扱う。
今日作る全てのお茶がよりおいしくなれるように。
彼らの考えや願いは非常に素朴で心が落ち着く。

丁寧に作られた高級茶葉と、
マーケットに溢れる低級品の茶葉。
手作りで作られた茶葉と機械で作られた茶葉。
この二つをどのように比べるのですか？

彼らの意志を必ず伝える。
これが私の信念であり願いでもある。

今年も歩いた事により多くの事を学びました。
天候の状況や茶葉の出来具合など色々とありました。
農家の方達にも協力して頂き素晴らしいお茶を作りました。
これからも毎年歩くことで多くの事を学びます。

今回の中国茶仕入の旅2008について、
写真をまとめてDVDを制作しています。
販売開始後、HPやブログで紹介していきます。
良い茶葉は素晴らしい環境でしか作られない。
茶産地を見なければ良いお茶かは語れません。

今後ともどうぞよろしくお願いします。